もうすぐ陳皮のできあがり

こんにちは。

ただ今作成中の「陳皮」、だいぶできてきました。

ビンの中が、できかけの陳皮です。

かさがずいぶん減りました…。まだ乾ききっていないからか、ふんわりといい香りがします。甘くて優しい。

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黄色いのはもらったゆずです。

昔はお吸い物などのゆずの香りは苦手だったのですが、嗜好って歳を経ると本当に変わるんですね。今までの好みを嫌いになるわけではなくて、追加される感じ。あまいのもからいのも好きだったのが、プラス、にがいのもすっぱいのも好きになった、というような感じです。

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陳皮の使い途は、クックパッド様を見てみると、紅茶に入れたりジャムにしたり、といった私の思いつくもの以外にも、「七味」「炒め物」「スープ」「揚げ衣」などに加える、とたくさんメニューがありました(^^)

ほっほぅ、すごいな。知らなかった世界が広がった！ どうやって使おうかな？ 何に入れようかな？

ごくごく小さな広がりですが、私にはワクワクするような大きな満足になりました。